年轻人集体逃离！千亿川菜市场，十年后谁炒回锅肉？
2024 年川菜卖爆 1300 亿，15 万家门店开遍全国，可后厨里 45-55 岁的老师傅占了七成，90 后厨师仅剩 10%—— 平均年龄 43 岁，比外卖员整整大 12 岁！
厨师长
家常香辣豆豉做法！厨师长强力推荐，味道绝了?
昨晚刷到王刚那条香辣豆豉酱视频，400克豆豉先蒸再炒，三步爆香，弹幕直接刷到飞起。
我，铁路餐车厨师长退休，预估退休金有点低，但低的原因找到了
回忆起十八岁那年，我高中毕业，接了父亲的班。父亲是餐车厨师，我却先成了列车员。跑长线的日子，说苦也真苦。绿皮车，一站一停，风吹雨打，夜夜熬人。
普通人想赚大钱，就这两个字
我发现在很多人脑子里，赚大钱的路径是这样的：发现一个秘密，知道一个方法，然后执行，赚钱。
饭店厨师长“吃回扣”供货商用马肉冒充驴肉，供应商获刑又赔偿
近日，一起由北京市石景山区检察院提起的销售伪劣产品刑事附带民事公益诉讼案在法院公开开庭审理并当庭宣判，供货商张某因犯销售伪劣产品罪被判处有期徒刑一年六个月，缓刑一年六个月，并处罚金人民币9万元，同时责令附带民事公益诉讼被告张某和涉案饭店连带支付惩罚性赔偿金80
西贝牛肉风波：厨师长一句实话揭开预制菜真相
西贝那场“牛肉翻车”，老板淡定，顾客淡定，厨房里那哥们，手里抓着一大块牛肉，表情比世界杯点球还紧张。
西贝厨师长无证上岗：餐饮质量的潜在威胁与行业反思
西贝的 "透明厨房" 计划，这场本欲重塑品牌形象的公关秀，最终在媒体的镜头下演变成了一场彻头彻尾的行业丑闻。杭州某门店的后厨直播中，一个细节刺痛了所有消费者的眼睛：20 余名后厨人员中，仅有 3 人持有有效厨师证，而这 3 名持证者竟是尚未独立掌勺的新学员。更
前喜来登厨师长揭秘预制品≠预制菜，真区别让人意外
先甩一个炸裂事实你在餐厅里点的扣肉肘子红烧肉，99%都是预制菜！是不是有点晕？难道我们吃了一辈子的美味，全靠“提前排练”？每次走进餐厅，点单时自以为“万菜现炒”，结果背后是“冰箱冷冷地望着我”。这预制菜，到底哪里来的底气占领我们餐桌？厨房里的预制和工厂里的速食
菜单曝光引隐私争议，预制菜定义成谜，实地探访揭开内情
更棘手的矛盾在于预制菜之争，贾国龙坚称"无一道预制菜"，罗永浩却接连晒出证据，网友们跟着分成两派吵得不可开交。
“我如果不是西贝员工，我恨死他了”——西贝员工发声，门店发放300-800元员工“等级奖励”
“我如果不是西贝员工，我恨死他了！”——9月13日晚，上海某门店部长徐某飞对着镜头说出这句话时，眼圈是红的过去72小时里，他眼看着午市从排队到空桌，外卖订单腰斩，耳边却全是“西贝=18个月冻鱼”的冷嘲。
厨师长炫技翻车！西贝后厨直播当原形毕露！
西贝上海店厨师长为证实力，竟在后厨搞起直播炫技。结果切菜时手抖把土豆丝切成了薯条，炒锅一甩差点着火。网友弹幕炸锅：这水平我家楼下大爷都比他强！
西贝厨师长没有厨师证并反问记者:没有证就一定做不好菜吗？
西贝又火了，厨房直播，一大片镜头怼过去，本来想显摆下，结果全网一顿扒拉，杭州那家店，二十来号厨师，掰着手指头数，证有几个，厨师长也没有，记者问他，厨师长杠上，“没证不会做菜？”手艺才是本事，证件放一边，直播间里，冷冻包直接上镜，塑料袋上2022年，拆开来，解冻
西贝也卖预制菜？厨师长怒了：瞎说，那是倒闭品牌！
西贝，你搁这儿预制菜呢？罗永浩这10万块悬赏，真是跟捅了马蜂窝似的，炸出来一堆瓜。我仿佛看到老罗端着保温杯，里面泡着枸杞，嘴角带着一丝“我就知道”的微笑。这场景，啧啧啧，比最近那部翻车的古装剧精彩多了！
西贝没有预制菜，只有「工序前置」？
这家位于通州区的西贝莜面村，门口在周末便坐满的等位凳子，全空着，映出不同往日的冷清。“昨天是周五，营业额只有平时的快一半，少了两三万。”门店厨师长指了指靠里的一整片空位，“要是以前，这儿早就坐满了。”
去餐馆吃饭时，这5道菜预制菜很多人爱点，厨师长透露：自己基本不吃
最近预制菜一直上热搜，很多人觉得自己去饭店吃饭，当然想吃新鲜的，不想吃提前做熟的，如果想吃预制菜，为啥自己不在网上买预制好的菜，何必要花大价钱去饭店吃呢！而预制菜并不是不能吃，起码我们在点餐时，要直接向顾客透露这道菜是预制，而且价格在合理范围内，顾客有了知情权
西贝的厨师长没有厨师证并反问记者：没有证就一定做不好菜吗？
最近西贝又成为了舆论的焦点。这次，不是因为新品上市，也不是因为网红推荐，而是因为“厨房公开”事件。西贝公开了厨房，让消费者和媒体能直接看到后厨操作，这本意是为了增加透明度，但没想到，引来了各大媒体蜂拥而至，纷纷对门店厨房进行直播和报道。
西贝要被自己人搞死 厨师长不戴口罩、佩戴手表手链炒菜且无厨师证
今天这次最新的是上海门店厨师长自证，他一是不戴口罩操作，还有就是左手戴着手表右手戴着大手链，袖子还撸的高高的，像是生怕别人看不到，然后一边炒菜还一边说话，这些画面全都直播出来了。
去餐馆吃饭时，这5道菜预制菜很多人爱点，厨师长：自己基本不吃
最近预制菜一直上热搜，很多人觉得自己去饭店吃饭，当然想吃新鲜的，不想吃提前做熟的，如果想吃预制菜，为啥自己不在网上买预制好的菜，何必要花大价钱去饭店吃呢！而预制菜并不是不能吃，起码我们在点餐时，要直接向顾客透露这道菜是预制，而且价格在合理范围内，顾客有了知情权
越描越黑，西贝厨师长小炒肉回应罗永浩，网友不买账还冷笑！
西贝的各种回应用越描越黑几个字来形容丝毫不过分，如果大家看到最近这两天关于西贝后厨的各种采访，真的是一言难尽。
曝西贝用转基因大豆油，广州一厨师长承认使用过，但主要用于员工餐
在这 “吃瓜” 不断的餐饮江湖，最近又一场大戏正在上演。9 月 14 日下午，一则消息如平地惊雷，让西贝莜面村这家餐饮巨头再度被推上风口浪尖。而这一次，“罪魁祸首” 竟然是厨房里的一桶油 —— 元宝牌转基因大豆油。